食品厂GMP认证 压缩空气质量检测

食品安全一直是大家关注的问题，近期“科技与狠活"食品的配料清单开始受到大量关注。但其实，还有更多需要注意的食品安全问题，比如说“压缩空气质量"就很容易被人们忽视。

食品厂压缩空气检测

作为高度发达的自动化食品生产行业，压缩空气已经普遍被使用，如：管道输送液体：牛奶、酱油、纯净水、碳酸饮料、啤酒及黄酒等。

吹送物料，吹去杂质：屠宰行业的吹毛，吹送碎肉等。饼干行业的吹去粉末，清洁设备。烘焙工艺中的纠偏。

充气包装：适宜于真空度要求较低、充气量较多的物品包装。

食品安全——压缩空气污染物

压缩空气主要污染物：水、油、固形颗粒物

食品安全作为民生问题，任何细微的污染物都可能给消费者带来身体健康上的隐患。来源除了空压机，管路和大气，所以要定期检测。

在食品行业中需要利用压缩空气来进行填充、粉状物料输送、发酵及搅拌。一旦压缩空气含油或其他杂质就会造成污染。在食品行业这些污染都可能给终端消费者带来健康上的隐患，也会给企业造成大量的损失。因此定期做压缩空气检测，对企业控制产品质量起着至关重要的作用。

食品安全—压缩空气品质标准

与食品间接接触的压缩空气

比如食品生产车间环境中的空气与食品的接触，还有吹瓶、包装等。这类间接接触的压缩空气其品质质量应符合ISO8573.1-2010以下标准：

固体颗粒物等级：2级

含水量等级：4级

含油量等级：2级

与干燥食品（比如谷物、奶粉）直接接触的压缩空气

压缩空气用于输送和混合，通?；褂糜谑称飞?。它会直接与食品接触。因为这些是干燥的食品，所以在空气湿度方面有着更为严格的要求。

以下是ISO 8573-1:2010标准中适用于该情况的压缩空气质量分类：

– 固体颗粒：等级2

– 水：等级2

– 油：等级1

与非干燥食品（比如饮料、肉类、蔬菜）直接接触的压缩空气

压缩空气用于输送和混合，通?；褂糜谑称飞?。它会直接与食品接触。

以下是ISO 8573-1:2010标准中适用于该情况的压缩空气质量分类：

– 固体颗粒：等级2

– 水：等级4

– 油：等级1

在《气动元件及系统用空气介质质量等级》（JB/T5967-2007）中，“表5 一般气动系统用空气介质的质量等级"也规定了食品饮料加工用空气质量应符合ISO8573.1-2010以下标准：

固体颗粒物等级：2级

湿度等级：3级

含油等级：1级